- 依據教育部國民及學前教育署114年3月24日臺教國署學字第1140029334號函辦理。
- 本案為該署委請國立成功大學辦理之增能培訓課程，其包含6大主題，說明如下：
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- 食品安全衛生相關法規。
- 防治食品中毒。
- 學校餐飲衛生實務-常見缺失及預防改善。
- 食品進貨、貯存及製備管理。
- 食品安全管制系統(HACCP)概論。
- 廚藝精進實務操作與健康飲食。
- 倘需申請衛生福利部食品藥物管理署「一般餐飲從業人員衛生講習時數」者，請先填寫基本資料（https://reurl.cc/5Krr4z)，並完成本8小時課程。
- 檢附「學校午餐廚勤人員e化培力課程」觀看課程操作說明(附件)1份。
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